La Pizzeria
Solo farine da grani antichi macinati a pietra di provenienza umbra e toscana, pasta madre, olio evo, sale marino di Trapani e il paziente lavoro per sfornare giornalmente pizze e pane di grano tenero tipo 1 delle qualità Gentil rosso, Verna e Autonomia, Farro dicoccum integrale oppure tipo Kamut.
Tutti gli ingredienti sempre e solo da agricoltura biologica o biodinamica e di stagione, per garantire il massimo del gusto e del nutrimento. Ampia scelta, tra pizze classiche e speciali.
Disponibile anche pizza senza glutine!
